Menüvorschläge   (Wir bitten um Ihr Verständnis, dass es aus küchentechnischen Gründen nicht möglich ist, mehr als 2 verschiedene Menüs gleichzeitig zu servieren!)   Menü 1:   Gebratenes Lammfilet mit Muskatkürbis-Chutney & Tomaten-Schlutzkrapfen mit Kürbiskernen *** Filet von der Gebirgsbachforelle auf Kräuter-Ingwer-Sauce mit Gemüse und Reisplätzchen *** Topfenknödel auf Marillensauce mit Mohneis € 35,00 p.P.   Menü 2:   Gebratene Wachtel an Rote Bete-Gurkensalat mit Morcheln *** Consommé von der Gans mit eigenem Nockerl und Tomatenconcassée *** Tafelspitz vom Kalb auf Krensauce mit kleinem Gemüse und Serviettenknödel *** Mohr im Hemd € 38,00 p.P.   Menü 3:   Dialog von Blutwurst- & Leberwurststrudel an Kartoffel-Apfel-Sauerkrautsauce *** Zitronensorbet auf Himbeerspiegel *** Geschmorte Lammkeule an Rosmarin-Pflaumen-Balsamico-Sauce mit karamellisierten Möhren und Polenta-Rauten *** Haselnuss-Birnen-Räder auf Vanillesauce mit Zimteis € 42,00p.P.   Menü 4:   Salat vom Kalbstafelspitz auf Rote Bete-Carpaccio mit Kürbiskernvinaigrette *** Mangosorbet an Joghurt-Minz-Spiegel *** Perlhuhnbrust "Sistranser Art"(Speck,Pilze,Nüsse&Trauben) mit saisonalem Gemüse und Schupfnudeln *** Apfel-Lebkuchen-Parfait & Haselnuss-Spekulatius-Eis auf Punschsauce € 38,00 p.P   Menü 5:   Unsere Schlutzkrapfen auf Walnuss-Schnittlauch-Sauce mit Salatstrauß *** Hüttengulasch "Unsere Art" mit Apfel-Orangen-Rotkohl und Spätzle *** Marillenpalatschinke mit Vanilleeis im Kürbiskernmantel € 26,00p.P.   Menü 6:   Gemüsestrudel an Möhren-Lauch-Sauce und Räucherlachsrose *** Brunnenkressesuppe mit Kürbiskern-Nockerl *** Dialog von Waller und Zander auf Morchel-Calvados-Sauce mit Broccoli & Kartoffelschnee *** Preiselbeer-Pflaumen-Salzburger Nockerln mit Zimteis (1 Portion für ca. 4 Personen) € 42,00p.P.